La cerveza del norte del Alto Palatinado: Zoigl. Es una cerveza de baja fermentación, sin filtrar, que se sirve por rotación en las tabernas Zoigl. No siempre la elabora un maestro cervecero. En nuestra región, existen los llamados derechos de elaboración comunal. La comunidad local elabora su propia cerveza en la cervecería comunal. Se transporta en grandes barriles a la bodega de los "titulares de los derechos" (los cerveceros), donde se fermenta y se almacena con levadura de baja fermentación. Solo cinco pueblos Zoigl están autorizados a elaborar este tesoro cultural del Alto Palatinado: Eslarn, Falkenberg, Mitterteich, Neuhaus y Windischeschenbach. La Zoigl se sirve directamente del barril, junto con la levadura. La temporada de cerveza de una taberna Zoigl dura unos pocos días, tras los cuales se cuelga la "Bierzeigl", una estrella de seis puntas sujeta a un poste, en el hastial de la casa. La cerveza se sirve dondequiera que esté colgada la estrella. La palabra "Zoigl" (un tipo de cerveza) se ha convertido en sinónimo de "Zoigl" en el dialecto del Alto Palatinado. Pero una auténtica reunión de Zoigl no se limita solo a la cerveza. Obatzda (una pasta de queso bávara), queso de cabeza, pretzels, embutidos, Presssack (un tipo de pastel frito), pasteles dulces y otras delicias forman parte de la experiencia. No se puede reservar mesa en una taberna de Zoigl. Como suele estar muy concurrida, hay que sentarse donde haya un sitio libre. Pero ahí reside precisamente su encanto: hay que apretujarse y entablar conversación rápidamente con los lugareños. Otra cosa que no encontrarás es el formal "Sie" (usted). En un Zoigl, todos se tutean. Los músicos también son bienvenidos. Cualquiera que quiera puede traer su instrumento y tocar.

También puedes recorrer la ruta Zoigl en bicicleta. Desde Mitterteich, el camino te lleva primero a Falkenberg y luego atraviesa el romántico valle de Waldnaab hasta Neuhaus y Windischeschenbach. Pasando por Pfaffenreuth, Hutzlmühle y Denkenreuth, llegarás a Neustadt an der Waldnaab, luego a Weiden in der Oberpfalz y Pirk. Tras pasar por Irchenrieth, subir a Leuchtenberg, Moosbach y Pfrentschweiher, llegarás finalmente a Eslarn, ciudad fronteriza con mercado y quinta ubicación de la ruta Zoigl.